Олійниця з 1693 року

Кальверінгдейк, Заансе-Сханс, Заандам, Нідерланди

Понад три століття олійниці в Заансе-Сханс виробляють олію з різних видів насіння.

З роками обладнання цих млинів удосконалювалося, поки не було досягнуто піку досконалості з використанням енергії вітру. Спочатку сировиною для виробництва олії було насіння льону та ріпаку. Але розвиток парового двигуна призвів до занепаду більшості олійниць. Ті, що залишилися, були змушені використовувати відходи олійниць, такі як лушпиння какао, шкаралупу арахісу та мікроби.

1. На останній олійній фабриці De Zoeker відходи арахісу використовуються як сировина. Процес починається під великими каменями (кожне вагою 2400 кг), де матеріал подрібнюється та подрібнюється. Отриману «борошно» потім нагрівають на торф’яному вогні в цегляній печі, камері випалу, щоб стимулювати відділення масла.

2. Коли цей процес завершується, матеріал сповзає з вогню в купу підвішених вовняних мішків. Ці вовняні мішки, які називаються “булен”, потім поміщають у шкіряні чохли, вистелені своєрідним фільтром із сизалю.

3. Раніше ці фільтри робили з кінського волосу. Ці “книги” розміщують у пресовому приміщенні по обидва боки товстих залізних плит.

4. Потім мірошник запускає прес. Важкий дерев’яний стовп вагою близько 200 кг піднімається керманичами в шахту на наступному поверсі і падає, як молот, на дерев’яний клин в центрі пресового блоку. Коли клин вбивається, блоки притискаються боком до кишень. Після вісімдесяти ударів клин розвиває тиск 280 атмосфер. Олія стікає вниз і збирається в плоскі піддони, після чого зустрічний клин опускається вниз, щоб звільнити перший клин.

5. У минулому, коли олію добували з насіння льону та ріпаку, весь процес пресування повторювався. Макуху поміщали в товкач і розтирали у формі. Її нагрівали і пресували під ще вищим тиском: 300 атмосфер.


6. Лляну олію використовували у фарбах і лаках, а також як матеріал для «лінолеуму». Арахісову олію використовують для приготування їжі, лляну олію використовували в миловарній промисловості, а в минулому як паливо для ламп.

7. Тверду і суху макуху, що залишилася, виймають з мішка і можуть продавати як корм для худоби. Олію рафінують на олійницях і використовують для виготовлення майонезу, заправки для салатів тощо.


8. Всі ці операції потребують багато енергії, яку забезпечує вітер. Тільки верхня частина з вітрилами обертається під дією вітру. До рухомої верхньої частини прикріплений хвіст, який приводиться в рух за допомогою гребного колеса на галереї.


9. Всередині верхівки на осі вітрил розташоване велике зубчасте колесо, оточене дерев’яними гальмівними колодками для зупинки млина. Це перше зубчасте колесо приводить у рух мале зубчасте колесо головного валу. Цей вал передає всю потужність вниз.


10. На першому горищі можна побачити велику кількість дерев’яних шестерень. Саме звідти головний вал передає енергію вітру, щоб обертати каміння внизу.

11. Всі млини, які ви бачите тут, на березі річки Заан, підтримуються Товариством млинів Заанше Молен. Ваш візит до цього млина допоможе нам зберегти цю індустріальну спадщину. Не соромтеся відвідати інший млин або Музей млинів.


Дякуємо за ваш візит.