Oliemølle fra 1693

Kalveringdijk, Zaanse Schans, Zaandam, NL

I mere end tre århundreder har oliemøllerne i Zaanse Schans produceret olie af forskellige frø.

I årenes løb er møllernes udstyr blevet forbedret, indtil man nåede toppen af perfektion med brugen af vindkraft. I begyndelsen var hørfrø og raps de råmaterialer, der blev brugt til at producere olie. Men udviklingen af dampmaskinen førte til, at de fleste oliemøller blev nedlagt. De få overlevende blev tvunget til at bruge affaldsprodukter fra oliemøllerne, såsom kakaoskaller, jordnøddeskaller og bakterier.

1. I denne sidste oliemølle, De Zoeker, bruges jordnøddeaffald som råmateriale. Processen starter under de store sten (hver vejer 2400 kg), hvor materialet knuses og males. Det resulterende ‘mel’ opvarmes derefter over en tørveild i en murstensovn, brændekammeret, for at fremme olieseparation.

2. Når denne proces er færdig, glider materialet fra ilden ned i en bunke hængende uldsække. Disse uldsække, kaldet “bulen”, placeres derefter i læderbetræk foret med en slags filter lavet af sisal.

3. Disse filtre var tidligere lavet af hestehår. Disse “bøger” placeres i presserummet på hver side af tykke jernplader.

4. Mølleren starter derefter pressen. En tung træstang, der vejer omkring 200 kg, løftes af styrmændene i skakten på næste etage og falder som en hammer på en trækile i midten af presseblokken. Efterhånden som kilen drives ind, presses blokkene sidelæns mod lommerne. Efter firs slag udvikler kilen et tryk på 280 atmosfærer. Olien løber ned og opsamles i flade pander, hvorefter modkilen køres ned for at frigøre den første kile.

5. Før i tiden, da man udvandt olie af hørfrø og rapsfrø, gentog man hele presseprocessen. Kagerne blev lagt i en støder og stampet ned i en form. Denne blev opvarmet og presset ved et endnu højere tryk: 300 atmosfærer.


6. Linolie blev brugt i maling og fernis og som materiale i ‘linoleum’. Jordnøddeolie bruges til madlavning, hørfrøolie blev brugt i sæbeindustrien og før i tiden som brændstof til lamper.

7. Den resterende hårde og tørre kage tages ud af posen og kan sælges som kvægfoder. Olien raffineres i oliemøller og bruges i mayonnaise, salatolie osv.


8. Alle disse operationer kræver en masse energi, som leveres af vinden. Kun den øverste del med sejlene drejes af vinden. Til den bevægelige top er der knyttet en hale, som kan betjenes af et skovlhjul på galleriet.


9. Inde i toppen er der et stort tandhjul på sejlakslen, omgivet af træbremsesko til at stoppe møllen. Dette første tandhjul driver det lille tandhjul på hovedakslen. Denne aksel bringer al kraften ned.


10. På det første loft kan du se et stort antal tandhjul af træ. Det er her, hovedakslen driver kraften ved vinden til at dreje stenene nedenunder.

11. Alle de møller, du ser her på bredden af Zaan-floden, bliver vedligeholdt af Zaansche Molen Society. Dit besøg på denne mølle hjælper os med at bevare denne industrielle arv. Tøv ikke med at besøge en anden mølle eller møllemuseet.


Tak for dit besøg.