مطحنة زيت من عام 1693

كالفرينجديك، زانسي شانس، زاندام، هولندا

منذ أكثر من ثلاثة قرون، كانت مطاحن الزيت في زانسي شانس تنتج الزيت من بذور مختلفة.

وعلى مر السنين، تم تحسين معدات هذه الطواحين على مر السنين حتى تم الوصول إلى ذروة الكمال باستخدام طاقة الرياح. في البداية، كانت بذور الكتان وبذور اللفت هي المواد الخام المستخدمة لإنتاج الزيت. ولكن تطور المحرك البخاري أدى إلى زوال معظم مطاحن الزيت. واضطرت القلة الباقية على قيد الحياة إلى استخدام مخلفات مصانع الزيت، مثل قشور الكاكاو وقشور الفول السوداني والجراثيم.

1. . في معصرة الزيت الأخيرة هذه، De Zoeker، يتم استخدام نفايات الفول السوداني كمادة خام. تبدأ العملية تحت الحجارة الكبيرة (وزن كل منها 2400 كجم) حيث يتم سحق المادة وطحنها. يتم بعد ذلك تسخين «الدقيق» الناتج على نار الخث في فرن من الطوب، وغرفة إطلاق النار، لتشجيع فصل الزيت.

2. عند اكتمال هذه العملية، تنزلق المادة من النار إلى كومة من أكياس الصوف المعلقة. ثم توضع هذه الأكياس الصوفية، التي تسمى «بولين»، في أغطية جلدية مبطنة بنوع من المصافي المصنوعة من السيزال.

3. كانت هذه المرشحات تُصنع من شعر الخيل. وتوضع هذه «الدفاتر» في غرفة الكبس على جانبي صفائح حديدية سميكة.

4. ثم يبدأ الطحان بتشغيل المكبس. يتم رفع عمود خشبي ثقيل يزن حوالي 200 كجم من قبل عمال الدفة في العمود الموجود في الطابق التالي ويسقط مثل المطرقة على إسفين خشبي في وسط كتلة المكبس. وبينما يتم دفع الوتد إلى الداخل، يتم ضغط الكتل بشكل جانبي على الجيوب. بعد ثمانين ضربة، يطور الإسفين ضغطًا يبلغ 280 ضغطًا جويًا. يتدفق الزيت إلى الأسفل ويتم تجميعه في أحواض مسطحة، وبعد ذلك يتم دفع الوتد المضاد إلى الأسفل لتحرير الوتد الأول.




5. في الماضي، عندما كان يتم استخلاص الزيت من بذر الكتان وبذور اللفت، كانت عملية العصر بأكملها تتكرر. كان الكعك يوضع في مدق ويُدق في قالب. وكان يتم تسخينها وكبسها تحت ضغط أعلى: 300 ضغط جوي.


6. تم استخدام زيت بذر الكتان في الدهانات والورنيشات وكمادة في «المشمع». ويستخدم زيت الفول السوداني في الطهي، كما استخدم زيت بذر الكتان في صناعة الصابون وقديماً كوقود للمصابيح..


7. يتم إخراج الكعكة الصلبة والجافة المتبقية من الكيس ويمكن بيعها كعلف للماشية. ويتم تكرير الزيت في مصانع الزيوت ويستخدم في المايونيز وزيت السلطة وغيرها.


8. تتطلب كل هذه العمليات الكثير من الطاقة التي توفرها الرياح. ولا تدير الرياح سوى الجزء العلوي الذي يحتوي على الأشرعة. ويرتبط بالجزء العلوي المتحرك ذيل يمكن تشغيله بواسطة عجلة مجداف على المعرض.


9. يوجد داخل الجزء العلوي عجلة مسننة كبيرة على محور الأشرعة، محاطة بأحذية مكابح خشبية لإيقاف الطاحونة. وتدفع هذه العجلة المسننة الأولى العجلة المسننة الصغيرة للعمود الرئيسي. هذا العمود يجلب كل الطاقة إلى أسفل.


10. في العلية الأولى يمكنك رؤية عدد كبير من التروس الخشبية. هذا هو المكان الذي يحرك فيه العمود الرئيسي الطاقة في الريح لتدوير الحجارة بالأسفل.

11. تتم صيانة جميع الطواحين التي تراها هنا على ضفة نهر زان من قبل جمعية زانش مولن. زيارتك لهذه الطاحونة تساعدنا في الحفاظ على هذا التراث الصناعي. لا تتردد في زيارة طاحونة أخرى أو متحف الطاحونة.


شكراً لزيارتك.